洪都拉斯San Vicente圣文森处理厂 帕莱伊内玛Parainema咖啡品种
原产地：洪都拉斯 庄园名称：洪都拉斯萨卡斯图梅家族 水洗 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 洪都拉斯萨卡斯图梅家族 水洗 Honduras Sagastume Parainema Washed 花香上扬、香草、葡萄、莱姆、圣女番茄、坚果、红糖...
洪都拉斯利蒙西托咖啡农场 水洗Parainema咖啡风味特点
RobertoSerafínRamírezFernandezRoberto 一直是咖啡种植者，第三代种植者，在Ocotepeque的La Encarnacion有一个名为Limoncito（意为小柠檬）的农场。他和他的家人都很努力，他们对咖啡的热情反映在他们产品的味道上。他喜欢在这个领域工作，因为他知道他每次投入种植园都会为他的咖啡带来更好的口味和香气。他的农场不是很高的海拔（1100...
洪都拉斯单品豆庄园有哪些 洪都拉斯单品豆烘焙建议
专业咖啡师交流 OPALACA Opalaca产区位于圣巴巴拉南部地区，以及因蒂布卡和伦皮拉（Intibuca and Lempira）。因Opalaca山脉绵延通过该区域而命名。 海拔：1,100-1,500m 收获：11月——2月 品种：波旁，Catuai，Typica 洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆，一般要先经过浸泡，在浸泡的时候，有缺陷的果实会浮出水面，就可以先流走丢弃...
洪都拉斯Finca La Montana拉蒙塔娜庄园日晒伦皮拉咖啡介绍
距离繁华的洪都拉斯首府特古西加尔巴仅45分钟路程的地方，您会发现Finca La Montaña。该地区位于Parque Nacional La Tigra的保护区内，是小老虎，tepezcuintles，venados，松鼠和guatusas的所在地，可以在农场周围闲逛。 Finca La Montaña按照有机标准生产咖啡，并获得有机作物改良协会（OCIA）国际...
洪都拉斯Octavia欧特维亚咖啡产区咖啡等级分级
根据IHCAFE资料，洪都拉斯咖啡可分为六大产区，主要位于西部、南部的科班区（Copan）、欧巴拉卡区Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecillos）、巩玛阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），产精品的海拔区域平均栽种高度为1,100米以上。这些区域索栽种的咖啡69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS...
泰德庄园庄园单品豆种植情况怎么样 泰德庄园单品豆获奖情况介绍
专业咖啡师交流 埃塞俄比亚的咖啡市场管理机构是埃塞俄比亚咖啡和茶制品管理局。全国共有两个拍卖中心，一个在首都亚的斯亚贝巴（亚的斯亚贝巴），另一个在埃塞俄比亚东部的迪尔达瓦（Dire Dawa）。咖啡种植农户将新鲜的果实或者带到私人咖啡处理工厂或者合作制的咖啡清洗站进行洗涤。经过洗涤和处理至烘干的咖啡豆会被运送到位于首都亚的斯亚贝巴（亚的斯亚贝巴）的中心商店，经过全面检查和浸泡后...
洪都拉斯COE冠军庄园El Puente佩翁庄园介绍
自2004年以来，Stumptown与丈夫和妻子团队Marysabel Caballero以及El Puente的Moises Herrera合作。 Marysabel Caballero是一位充满活力和进取心的女性，是La Piedrona社区潘塔纳尔农场的老板。她在一个咖啡农场出生长大，因为她的童年和她的父亲一起参与咖啡的生产。 作为咖啡农...
泰德庄园庄园单品豆庄园有哪些 泰德庄园单品豆烘焙建议
专业咖啡师交流 地处最为得天独厚的自然条件下，埃塞俄比亚每年生产独一无二的高品质咖啡。埃塞俄比亚的咖啡种植周期每年会为国家带来收获的喜悦。美丽的白色咖啡花会在每年的三月至四月间竞相开放并且会结果。只有成色最红且生长成熟的果实才会在9月到大约12月之间被选中作为咖啡原料。新咖啡的出口从每年11月或者12月开始 埃塞俄比亚人对咖啡情有独钟，每年全国人均咖啡消费量为3千克...
沙尔瓦多象豆种咖啡介绍 萨尔瓦多帕卡马拉种咖啡风味 莎尔瓦多咖
帕卡马拉是萨尔瓦多波旁矮种帕卡斯与象豆这两个品种配种（pacas x Maragogype）而成，带有水果香酸和甜感，时而有饼干香，时而有水果味，厚实度与顺滑感佳，适合嗜酸族，整体风味远优于象豆。 粘稠度高，油脂感明显是其最大特色，浅焙的酸质近似于青苹果，很霸道，因此有些人无法适应，但可以利用慢炒技巧让酸质更圆润顺口。 甜感类似饼干的奶油味，整体风味多变，振幅宽广。 品种由来...
泰德庄园庄园单品豆好喝吗 泰德庄园单品豆的种植加工情况
专业咖啡师交流 西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两米，表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的，借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。故造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色...