探索亚洲咖啡产区也门 Yemen与摩卡咖啡
专业咖啡师交流 请关注(微信公众号 ) 太阳的国度 亚洲，或许是接近赤道的关系，印象里总是阳光普照，稻米、香料、热带水果和佛教，这是我们对于亚洲的普遍认识，事实上这样的印象与亚洲咖啡的个性相去不远。风土条件是决定咖啡风味的关键因素，生长在亚洲的咖啡自然也带有亚洲的独特韵味，像是草本、木质、香料、麦芽、厚重浓郁、酸度低，这些风味经常可以在亚洲咖啡中品尝到。 也门 Yemen...
摩卡咖啡哥伦比亚咖啡三冠王希望庄园蜜处理珍稀品种摩卡小圆豆
摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。公元600年前后，第一颗远离故乡–埃塞俄比亚–的咖啡豆在红海对岸的也门生根落户，从此开展了全世界的咖啡事业。由于早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港，也门出产的咖啡也就被叫做“摩卡”豆;摩卡咖啡豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。 时间一长...
教宗的圣杯-哥伦比亚娜玲珑咖啡豆 哥伦比亚娜玲珑风味如何
哥伦比亚为目前全世界第三大咖啡产国，仅次于巴西以及越南，最早于1830年代种植咖啡，到了20世纪咖啡占出口农作物的最大宗，山区独特地形再加上多样微型气候，提供了理想的种植环境，总产量约有75%销往国外，成为最重要外汇收入。 咖啡研究中心于过去15年时间发展了一套保护生态环境的系统，几乎不需要用水处理，可减少90%水资源污染并减少95%的用水量，这种处理法不仅能够有效维护生态也让品质更棒...
整体均衡的洪都拉斯圣芭拉拉咖啡研磨度烘焙程度处理方法简介
所以在洪都拉斯出产的两种质量非常不错的咖啡，一种是生长在海拔1000～1500米高地的“高地咖啡”，另一种是生长在海拔1500～2000米高地的代表洪都拉斯最高级别的“特选高地咖啡”，其大部分都输往美国和德国这两个国家。 洪都拉斯咖啡虽然没有十分鲜明的特点，但整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。详细的来讲，其拥有中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈...
悠久而丰富的卢旺达奇迈尔庄园风味口感介绍
基加利（Kigali）位于卢旺达的中部，于1907年开始建市，是整个国家的、经济、文化中心。面积达730平方公里，人口113万（2013年），其中70%在郊区。基加利市气候宜人、市容整洁、交通有序、治安良好，被认为非洲最安全的首都之一，并在2008年成为非洲首个获得“人居奖”的城市刚果盆地和尼罗河流域之间的分水岭从北向南穿过卢旺达，国内约80%的区域从尼罗河引流...
我们没接触到的洪都拉斯 洪都拉斯咖啡风味特征口感和庄园信息
说起洪都拉斯咖啡，可能很多人会感觉十分陌生。洪都拉斯也有咖啡？印象中这里是中美最不安分的国家之一，现在的局势还是很不稳定。能和它联系到一起的也就只有世界着名潜水胜地——洪都拉斯蓝洞了。咖啡？这样混乱的国家也会有咖啡生产？但是，的的确确，洪都拉斯是出产咖啡的，并且咖啡的产量还很高，咖啡的质量也相当不错。 虽然现在是一个落后混乱的国家，但是这个中美小国是玛雅文明的区域，境内有很多玛雅文明遗迹...
拉斯拉哈斯庄园四大独特蜜处理咖啡豆全面对比风味如何
专业咖啡师交流 拉斯拉哈斯庄园黑蜜处理Las Lajas Estate Black Honey 国家：哥斯达黎加 产区：中央谷地 海拔：1300-1500公尺 处理方式：黑蜜处理 等级：SHB 品种：卡杜拉、卡杜依 风味描述：热带水果、芒果、粉圆、红糖、高甜度 哥斯达黎加 SHB 拉斯拉哈斯庄园红蜜处理Las Lajas Estate Red Honey 国家：哥斯达黎加 产区：中央谷地 海拔...
性价比最高的巴拿马精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介
巴拿马 凯撒.路易斯庄园，成立于1920年，位于巴鲁火山的波魁特产区，地址位置是位于巴拿马西北部巴鲁火山裙带的波魁特山谷。经历三代传承咖啡种植经验，家族结合当地超过300个小型家族农场，小庄园咖啡农民加入从栽植、后处理、烘焙、营销的合作伙伴，不像只有单一庄园无法提高生产规模。品种有Typica Caturra Catuai Mundo Novo and Bour Bons...
怎么做美式咖啡如何冲美式咖啡美式咖啡的制作办法意式浓缩
美式咖啡，Americano。 美式咖啡是咖啡店里除了牛奶咖啡之外，最受欢迎的一款。 如果说牛奶咖啡的钟情者以女性居多，那么美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡，ta的受欢迎程度在男性和女性客人之间基本是一致的。 美式咖啡，简单来说就是适合美国人口味的咖啡。美国人最初接触意式浓缩咖啡的时候，对意式浓缩的浓烈口感难以适应，美国消费者所习惯的是滴滤式咖啡，为了得到类似滴滤式咖啡的浓度...
得天独厚的巴拿马精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介
农园的历史可以追溯到1918年，这个农场是Lamastus家族的业，而农场的名字Elida艾力达是当时的农场主RobertLouisLamastus太太的名字。艾利达（Elida)庄园位于波凯特（Boquete）产区，庄园海拔几乎是整个巴拿马国内的最高处，而且将近有一半面积在国家保护公园内，是中美洲罕见的超高海拔庄园！Elida庄园总面积为65公顷...